合鴨そぼろのサラダ菜包み合鴨肉専門店「鴨重｣

合鴨そぼろのサラダ菜包み
	作り方 ① 小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ニンニク、生姜のみじん切りを加え、焦さないように香りが出るまで炒めます。 ② ①に、合鴨ミンチを加え、脂が出てくるまで炒めます。 ③ 脂が出てきて、半分ほど火が通ったら、砂糖、みりん、味噌を加え汁気が無くなるまで焦さないように、炒めて出来上がりです。 ④ サラダ菜は洗って水気を切り、③をのせてお皿に盛ります。
材　料 (４人分) 合鴨ミンチ　　　　　３００ｇニンニクみじん切り　　１片生姜のみじん切り　　　大１味噌　　　　　　　　　大２砂糖　　　　　　　　　大２みりん　　　　　　　　大２サラダ油　　　　　　　大１サラダ菜　　　　　　　　適量　　　(レタス、サニーレタスでも良い)

まとめて作り、小分けして冷凍庫で保存しておくと便利です。
　　冷凍した場合は、レンジなどで暖めてください。
　　冷や奴の上にのせたり、丼、炒めた茄子に絡めたりと色々使えます。
もちろんそのままご飯の上にのせて食べても大変美味しいですよ。

牛肉や豚肉で作るよりあっさりしています。