ブロックはまだ、試食していません。モモ
スライス（半分使用）についてですが蕎麦やの鴨南蛮をイメージして購入私の味付けが適当で甘みにかける気がしました。これから饂飩やと、蕎麦やをして行きたいと思います。味付けについてレシピ等御座いましたらシンプルに受け止めて私なりに努力したいと思いますので良い味付け方法がありましたらご指導お願いします。

　モモ肉は多少スジがあるために固めとサイトにあったので、実はあまり期待していなかったのですが、ねぎまの焼き鳥風に調理してみたところ、これがまた美味しかったです。
　食感としては鶏肉で作ったねぎまと豚肉で作ったねぎまの中間ぐらいの固さで、お肉の風味としては鶏肉にはないコクがあり、しかし、さっぱりしている。　非常に良かったと思います。
　総じて満足度は高かったものの、残念だったのは殆ど脂身だけの切れ端が入っていたこと。（それはそれで、一緒に注文したロース肉と一緒に鍋に使わせていただきました。）
　また注文したいと思います。
　

ロースと一緒に買わせていただいたんですが私はロースのほうが好きですがモモも皮の部分が厚くていい脂がいっぱいでてとてもおいしかったです

鴨肉のとりこになっちゃいました。いつ食べても美味しいです。モモは焼き肉にしていただきました。塩こしょうでレモンを搾ってもう最高でした。しいて言うならば、大量に購入したら、送料無料とか言う得点があったらいいな！

昨日鴨肉が届きました。冷凍のお肉が届くのかと思っていましたら、とてもきれいなお肉でした。うちでは、鴨鍋が大好きなのですが、塩こしょうで焼いてレモンをかけて頂きました。とてもやわらかくて、ジューシーでした。みんな大満足でした。今後もお願いしたいと思います。ありがとうございました