鶏肉とは違った、鴨の香りと食感になります。ネギのみじん切りとすった生姜を入れると、濃い味わいの団子が出来てすごく美味しいです。

スッキリしすぎていて鴨の風味が弱い気がします。
ミンチにする部位によって大きさを変えて、もう少し粗挽き感があった方が美味しそうだなと思いました。（あくまで個人的な意見です）

とても美味しくいただきました！

我が家みんな大好きです！鍋にそのまま団子にして入れても美味しいしハンバーグにしても最高です！

とてもおいしい
他には売っていない、いろんな料理に使える

二度めの取り寄せ、大変美味しかったです。

玉ねぎや大葉と、合わせてつくねにして
きりたんぽ鍋や正月の雑煮に入れてます。
噛みしめた時に、溢れる肉汁が絶品です。

半分はそのままで鍋に入れたら少し癖がありました
ねぎ、ごま、しょうがを加えてアレンジしてみたら好評でおいしくいただきました

当店ではずっと以前からこの合鴨肉を使用しランチの看板メニューである合鴨ミンチ肉の手作りメンチカツを提供させてもらってます。お客様には国内産で安心な食材ということで、また合鴨特有の臭さもなくヘルシーで美味しいと長く評価していただいています。

団子を作り、なべにいれました。ジューシーで濃厚でした。